मार्था स्टीवर्ट, डेबी फील्ड्स - प्रसिद्ध श्रीमती फ़ील्ड सहित कई खाद्य उद्यमी - और पॉल न्यूमैन अपने घर के रसोई घरों में अपने खाद्य साम्राज्य शुरू कर देते हैं। खाना पकाने और बेकिंग में कुशल लोगों के लिए, अपने घर के रसोई घरों में कारोबार शुरू करना काफी आसान हो सकता है, क्योंकि उनके पास पहले से ही उपकरण और सामग्री शुरू करने के लिए आवश्यक है हालांकि, घर आधारित खाद्य व्यवसाय के पास अपनी चुनौतियां हैं, जिनमें कानूनी आवश्यकताओं और लागतें शामिल हैं, जिससे कुछ उद्यमियों को आश्चर्य होता है कि घर से भोजन बेचने की कीमत क्या है।

कानूनी बाध्यताएं: कुटीर खाद्य कानून

कई राज्यों ने अपने निवासियों के लिए अधिक आय-कमाई के अवसर बनाने के लिए कुटीर भोजन कानून लागू किए हैं। कॉटेज फूड कानून, जो राज्य विधायिकाओं द्वारा अधिनियमित होते हैं और स्थानीय स्वास्थ्य विभागों या कृषि के राज्य विभागों द्वारा लागू किए जाते हैं, को वाणिज्यिक खाद्य उत्पादन में शामिल कुछ लाल टेप को खत्म करने और घर-आधारित व्यवसायों के लिए खाना बेचने के लिए इसे आसान बनाने के लिए बनाया गया है। हालांकि, ये कानून उन प्रकार के भोजन को सीमित करते हैं जो घर-आधारित उद्यमियों को बेच सकते हैं। वे पैसे की राशि को प्रतिबंधित भी करते हैं जो लोग कर सकते हैं; उद्यमियों, जो अपने प्रयासों से वित्तीय सफलता प्राप्त करते हैं, उन्हें व्यावसायिक खाद्य व्यवसायों के समान आवश्यकताओं को प्रस्तुत करने की आवश्यकता हो सकती है। कुटीर खाद्य कानून राज्यों में अलग-अलग होते हैं, और घर से खाना बेचने में रुचि रखते हैं, उनके व्यवसाय शुरू करने से पहले अपने स्थानीय कानूनों से परामर्श करना चाहिए।

राज्यों को भी घर-आधारित खाद्य व्यवसाय मालिकों को भोजन-हाथियों की अनुमति देने की आवश्यकता होती है, जिसे आमतौर पर संक्षिप्त प्रशिक्षण पाठ्यक्रम की आवश्यकता होती है। ज्यादातर राज्य एक मामूली शुल्क लेते हैं जो कोर्स और परमिट को शामिल करता है।

निषिद्ध फूड्स और लेबलिंग

संक्षेप में, जो लोग घर पर खाना बनाते हैं वे किसी भी भोजन को बेचने से मना कर देते हैं जो खाद्य-जनित बीमारी को बढ़ावा देता है, जो आम तौर पर उन खाद्य पदार्थों को उबालता है जिन्हें प्रशीतन की आवश्यकता होती है। यह उद्यमी को चीज़केक, आइसक्रीम, कुछ प्रकार के पाई, और मांस, मुर्गी और डेयरी उत्पादों जैसे घर पसंदीदा बेचने से सीमित करता है। घर पर भोजन का निर्माण करने वाले लोग केवल कॉफी और चाय के मिश्रणों, ग्रेनोला, चिप्स और पॉपकॉर्न, बेक किए गए सामान जैसे रोटी, कुकीज और कुछ केक और जाम और रखरखाव जैसे कम जोखिम वाले खाद्य पदार्थों को बेच सकते हैं। कई खाद्य पदार्थ स्वीकार्य मापदंडों के भीतर आते हैं

गृह-खाद्य व्यापार मालिकों को भी अपने उत्पादों को लेबल करना चाहिए। लेबलिंग की अपेक्षाएं सरल हैं और इसमें शामिल हैं "इस उत्पाद की लाइनों के साथ भाषा शामिल है और इसका निरीक्षण किया नहीं गया है। "कुछ राज्य उन जगहों को सीमित करते हैं जो घर आधारित खाद्य निर्माता अपने सामान बेच सकते हैं, जिसमें अक्सर किसानों के बाज़ार, सड़क के किनारे और अलग-अलग उपभोक्ता शामिल होते हैं।अपनी सुरक्षा के लिए, घर आधारित खाद्य उद्यमियों को व्यवसाय बीमा रखना चाहिए।

रसोई निरीक्षण

ज्यादातर मामलों में, स्थानीय स्वास्थ्य विभाग केवल एक घर-आधारित खाद्य निर्माता रसोई का निरीक्षण करता है यदि उपभोक्ता शिकायत करता है राज्यों को भी व्यापार मालिकों की आवश्यकता होती है कि उनकी रसोई रसोई का निरीक्षण करती है अगर वे तीसरी पार्टी को खाना बेचने की योजना बना रहे हैं, जैसे कि किराना स्टोर जो लोग केवल किसानों के बाजार, सड़क के किनारे खड़े और सीधे उपभोक्ताओं को भोजन बेचते हैं, उनके रसोई घर को साफ रखने के लिए सामान्य सावधानी बरतनी चाहिए। निरीक्षण करने के लिए, जो लोग तीसरे पक्षों को खाना बेचना चाहते हैं, उन्हें अपने स्वयं के व्यय में अतिरिक्त रसोई के उपकरण, जैसे कि रेफ्रिजरेटर, सिंक और भंडारण क्षेत्रों में निवेश करना पड़ सकता है

क्या यह मूल्य है?

घर-आधारित खाद्य व्यवसाय के मालिकों को कितना पैसा बनाने का निर्धारण करने के लिए आंकड़े बहुत कम हैं कुछ किसानों के बाजारों में नियमित भागीदारी से कुछ सौ डॉलर कमाते हैं और लोकप्रिय आला उत्पादों की बिक्री करते हैं, जबकि अन्य त्योहारों और बड़ी घटनाओं पर ध्यान केंद्रित करके अधिक पैसा कमा सकते हैं बहरहाल, श्रम सांख्यिकी ब्यूरो की रिपोर्ट के मुताबिक मधुमक्खियों को बढ़ाने और शहद बेचने वाले लोग प्रति वर्ष 60,000 डॉलर कमा सकते हैं।

यह नोट करना महत्वपूर्ण है कि व्यावसायिक खाद्य विनिर्माण कानूनों का अनुपालन करने से पहले घर-आधारित खाद्य व्यवसाय कितने कमा सकते हैं, इसके अनुसार राज्य निर्धारित सीमा निर्धारित करता है टेक्सास में $ 50, 000 के बराबर बार सेट करता है, जबकि कैलिफोर्निया की सीमा $ 35,000 है। यह निर्धारित करने के लिए कि क्या वह वित्तीय समझदारी से घर से खाना बनाने और बेचने शुरू करने के लिए, एक व्यक्ति को एक ठोस व्यवसाय योजना के साथ शुरू करना चाहिए, लागत की गणना करना व्यापार और आचरण बाजार अनुसंधान में