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हालांकि खाद्य और पेय क्षेत्र आर्थिक चक्रों के अधीन है, इसने ऐतिहासिक रूप से लगभग 3 से 5% के औसत वार्षिक रिटर्न का उत्पादन किया है, साथ ही क्षेत्र के पेय सेगमेंट ने खाद्यान्न सेगमेंट को मात दे दिया है।

खाद्य और पेय पदार्थ क्षेत्र की एक विस्तृत श्रृंखला से बना है जिसमें खाद्य उत्पादक और प्रोसेसर, खुदरा किराने की दुकानों, रेस्तरां और पेय कंपनियों दोनों शामिल हैं, शराबी और गैर-शराबी दोनों। सॉफ्ट पेय श्रेणी में लगभग सभी गैर-अल्कोहल पेय पदार्थ शामिल हैं और पारंपरिक सॉफ्ट ड्रिंक, पानी, चाय, फलों के रस और पोषण पेय शामिल हैं।

अल्कोहल पेय कंपनियों ने पारंपरिक रूप से उच्चतम वार्षिक रिटर्न अर्जित किया है, करीब 5% के क्षेत्र के ऊपरी सीमा के निकट। सॉफ्ट बेनेज बिजनेस भी एक सुसंगत राजस्व उत्पादक रहा है, जो मुख्य रूप से दो प्रमुख बहुराष्ट्रीय शीतल पेय निगमों, कोका-कोला और पेप्सिको द्वारा बसा हुआ है। इन दोनों फॉर्च्यून 500 कंपनियों ने अपने स्वयं के ब्रांड बोतलबंद पानी और खेल और पोषण पेय विकसित करके बदलते पेय बाजार में अपनाया है। विशेष रूप से, पेप्सीको दुनिया भर में सर्वाधिक व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त और सफल स्पोर्ट्स ड्रिंक गेटोरेड का मालिक है।

खाद्य और पेय क्षेत्र में विकास वर्तमान में उभरते बाजार अर्थव्यवस्थाओं जैसे चीन और भारत जैसे देशों की बढ़ती मांग के कारण होता है। दोनों देशों में बड़ी और बढ़ती आबादी है, और दोनों ने खाद्यान्नों की कुल खपत और कुल खाद्य उत्पादन दोनों के संदर्भ में हाल के वर्षों में तेजी से वृद्धि का अनुभव किया है।

आर्थिक गिरावट और अनिश्चितता के बावजूद, प्रीमियम खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ कीमतों में प्रीमियम को कमांड करने में सक्षम हैं। सबसे सफल खाद्य और पेय कंपनियों में से कई ने कीमतों को कम करने, ब्रांड नाम की स्थिति, आला उत्पादों के माध्यम से या स्वास्थ्य लाभ पर ध्यान केंद्रित करके मूल्य में वृद्धि करने का प्रयास किया है।

कुल मिलाकर, इस क्षेत्र ने उपभोक्ताओं के विशिष्ट आहार प्राथमिकताओं या जरूरतों को पूरा करने के लिए लक्षित विकास और पैकेजिंग उत्पादों पर जोर दिया है।

खाद्य और पेय क्षेत्र में कंपनियां उत्पादन में नए उत्पाद विकास, बाजार विस्तार और तकनीकी नवाचारों के जरिये राजस्व में वृद्धि करना जारी रखती हैं।