ब्रिटिश महाराज गॉर्डन रामसे एक प्रसिद्ध और सफल मीडिया व्यक्तित्व के रूप में टीवी दर्शकों के लिए प्रसिद्ध हैं।

लेकिन 48 वर्षीय एक समान रूप से निपुण व्यवसायी है। 17 सालों की अपेक्षाकृत कम अवधि में, रामसे ने आयरलैंड में एनीस केरी से संयुक्त अरब अमीरात में दुबई के रूप में विविध स्थानों पर 49 रेस्तरां खोल दिए हैं। उस कुल संख्या में से तिब्बती अब बंद हो जाती हैं, रामसे को 47 प्रतिशत की सफल दर के साथ प्रदान करते हैं। (यह भी देखें: सेलिब्रिटी शेफ एम्पायर)

लेकिन केवल नंबर रामसे के रंगीन चढ़ाई के पीछे पूरी कहानी नहीं प्रदान करते हैं

सफलता के लिए उदय

रामसे स्कॉटलैंड के एक कठिन शहरी इलाके में बड़े हुए। उनके पिता एक शराबी महिला थे जो कभी भी नहीं था, और स्ट्रैटफ़ोर्ड-ऑन-एवन में रहने से पहले परिवार काफी करीब आ गया था। वह एक फुटबॉल खिलाड़ी बनने की आकांक्षाएं थीं, लेकिन अपने किशोरवें वर्षों के दौरान मैदान पर एक गंभीर दुर्घटना ने आराम करने की महत्वाकांक्षा रखी

इसके बजाय, रामसे ने अपनी ऊर्जा को खाना पकाने पर केंद्रित किया। एक स्थानीय पॉलीटेक्निक से स्नातक होने के बाद, रैमसे ने लंदन में कई रेस्तरां में काम किया, जो हार्वे के ऊंचे स्तर पर स्थित है, जहां सिर के महाराज मार्को पियरे व्हाईट थे, उस समय ब्रिटेन के सुपरस्टार महाराज थे। कुछ वर्षों के काम करने के बाद, व्हाइट ने दो इतालवी व्यापारियों को रामसे के साथ पेश किया, जो अपने पहले रेस्तरां उद्यम में रामसे के साथी बन गए थे। इस उद्यम में, रामसे ने 25 प्रतिशत हिस्सेदारी ली।

1993 में स्थापित, औबर्गीन ने मध्य-के- सड़क फ्रांसीसी व्यंजन परोस दिया। इसने एक और उद्यम का निर्माण किया, जो सेंट जेम्स रोड में ल 'ऑरगेर एक साथ, दोनों रेस्तरां ने कुल तीन मिशेलिन सितारे अर्जित किए। हालांकि, रामसे ने इस कार्यकाल के दौरान ज्यादा कमाई नहीं की और केवल एक बार £ 15,000 का लाभांश प्राप्त किया। उनकी आय का मुख्य स्रोत एक सुपरमार्केट चेन में खाद्य सलाहकार के रूप में काम कर रहा था।

रेस्तरां के भविष्य के संबंध में अपने व्यापारिक भागीदारों के साथ असहमति की एक श्रृंखला के बाद, रामसे ने 1 99 8 में अपने सहयोगियों के साथ बाहर चलकर एक विद्रोह को उकसाया। दो सप्ताह बाद, उन्होंने अपने पहले रेस्तरां - रॉयल हॉस्पिटल रोड पर गॉर्डन रामसे एक £ 1 की सहायता 5 मिलियन बैंक ऋण उन्होंने रसोई में अपने दैनिक भाग्य को सनशाइन किए एक शो "बिलिंग प्वाइंट" के लिए अपनी रसोई में बीबीसी कैमरों को अनुमति देकर एक टेलीविजन कैरियर शुरू किया।

अपने रेस्तरां में बहुत जरूरी मुफ्त प्रचार प्रदान करने के अलावा, शो ने रामसे के ध्रुवीकरण, लेकिन अपघर्षक व्यक्तित्व की लोकप्रिय छवि को विकसित करने में मदद की। अपनी आत्मकथा में, रामसे लिखते हैं कि शो के प्रसारण के बाद रेस्तरां के फोन "धूम्रपान" थे। आधे कॉल करने वाले अपने बेईमान और अशिष्ट व्यवहार से घृणा करते थे, जबकि अन्य आधा पूर्णता के लिए उनके जुनून से प्रभावित थे और नए स्थान पर आरक्षण की मांग करते थे।

जल्द ही, ब्लैकस्टोन, एक निजी इक्विटी समूह के जॉन सीरियल, जो दुनिया भर में रेस्तरां के कई स्वामित्व वाले थे, क्लेरिज के ऐतिहासिक रेस्तरां में एक रेस्तरां का प्रबंधन करने के लिए उनसे संपर्क किया, ऐतिहासिक लंदन होटल रामसे ने गणना की है कि "एक सफल नाश्ता संचालन किराए के लिए भुगतान करेगा, दोपहर का भोजन और रात के खाने से हमारे लिए आय छोड़ देगा" और सहमति व्यक्त की। खोलने से पहले, उन्होंने अंदरूनी और मेनू को ताज़ा कर दिया। परिणाम सार्वजनिक रूप से अच्छी तरह से नीचे चला गया, और रेस्तरां ने पहले सप्ताह में 500 कॉल और 300 फैक्स का दावा किया। दूसरे सप्ताह तक मेहमानों की संख्या 1, 500 तक बढ़ी थी।

रेस्तरां कारोबार में रामसे के बाद की बढ़ोतरी तेजी से थी। उन्होंने होटल और ब्लैकस्टोन के साथ साझेदारी में भौगोलिक क्षेत्रों में रेस्तरां की एक श्रृंखला खोलकर 2000 के शुरुआती भाग में आर्थिक उछाल की सवारी की। इसके साथ ही, उन्होंने अपने रेस्तरां के लिए ग्राहकों की संख्या बढ़ने के लिए अपनी बढ़ती टेलीविजन की प्रसिद्धि का फायदा उठाया। उदाहरण के लिए, ऐतिहासिक कनॉट होटल में रामसे टीम की चाल बीबीसी ने अपनी वृत्तचित्र श्रृंखला मुसीबत में शीर्ष में फिल्माई थी

फॉर्च्यून में परिवर्तन

वास्तव में, मुसीबत थी, लेकिन शीर्ष पर नहीं रेस्तरां मालिक और परिचालन दोनों के रामसे का व्यवसाय मॉडल नकद नकदी उदाहरण के लिए, पेरिस में उनका रेस्तरां $ 245,000 मासिक खो गया। स्कॉटलैंड में एमारिलिस विफल होने वाला पहला था, संचालन के तीन साल में 480, 000 पाउंड खोकर। दूसरों ने सूट का पालन किया एक बिंदु पर, नुकसान इतनी बड़ी हो गया कि एक लेखा परीक्षक ने यह भी सिफारिश की कि गॉर्डन रामसे होल्डिंग्स - पैरेंट ऑपरेशन - दिवालियापन के लिए फाइल (यह भी देखें: सेलिब्रिटी बिजनेस बस्ट्स)।

लेकिन रामसे ने सुधारात्मक कदम उठाए सबसे पहले, उसने अपने व्यापार मॉडल को एक से स्वामित्व के आधार पर लाइसेंस के अनुसार बदल दिया। दूसरा, उसने लाभहीन कार्यों को बेचा। तीसरा, उसने कर्मचारियों और महंगे मेनू आइटमों को पीछे छोड़कर लागत में कटौती की।

भले ही रेस्तरां के कारोबार में उनकी किस्मत में गिरावट आई, वे मीडिया उद्योग में बढ़ रहे थे, जहां उन्होंने अटलांटिक के दोनों तरफ कई टीवी प्रोग्रामों पर एक बदमाशी शेफ के व्यक्तित्व को सिद्ध किया रिपोर्ट के मुताबिक, रामसे को $ 225,000 प्रति एपिसोड प्राप्त होता है। 2013 में, उन्होंने $ 22 बनाया। अपने मीडिया सौदों से 6 मिलियन अकेले

निचला रेखा

सार्वजनिक विफलताओं के बावजूद, रामसे के रेस्तरां व्यवसाय में एक अभिवालक ट्रैक रिकॉर्ड है। वह कड़ी मेहनत, घूंसे के साथ रोलिंग, और समय के साथ बदलने की क्षमता के लिए अपनी सफलता का बकाया है।