क्वाइनो, जो अपेक्षाकृत हाल ही में जब तक अमेरिकी उपभोक्ताओं के लिए काफी हद तक अज्ञात था, ने हाल के वर्षों में एक स्वास्थ्य भोजन का दर्जा हासिल कर लिया है। इसकी बढ़ती लोकप्रियता के साथ-साथ, कुछ चिंताएं भी हुई हैं कि इस तथाकथित अनाज की बढ़ती मांग, जो वास्तव में एक बीज है, ने बोलीविया के किसानों की आजीविका पर असर डाला है। इस तरह की प्रचार ने विराम के कारण पैदा किया है क्योंकि कुछ उपभोक्ताओं को यह आश्चर्य होता है कि उन्हें इस "सुपरफूड" का हिस्सा लेना जारी रखना चाहिए। इसमें शामिल मुद्दे इतने काले और सफेद नहीं हैं, फिर भी

बढ़ते लोकप्रियता

क्विनॉआ में एक उच्च प्रोटीन सामग्री और कम कैलोरी गिनती है, साथ ही साथ लस मुक्त भी है, इस प्रकार स्वास्थ्य जागरूक, शाकाहारी और शाकाहारियों के बीच इसकी लोकप्रियता को चलाता है। यह एक पौष्टिक भोजन प्रदान करने के लिए आसानी से सल्ड्स में शामिल किया जा सकता है। हालांकि 1 9 80 के दशक से संयुक्त राज्य अमेरिका में क्यूनो को आयात किया गया है, इस भोजन की मांग वास्तव में 2007 में बंद हुई जब यू.एस. ने सात करोड़ पाउंड क्विनोआ आयात किया। 2012 तक, यू.एस. वार्षिक आयात 55 मिलियन पाउंड स्तर को पार कर गया था। कार्बनिक किराने की दुकानों जैसे होल फूड्स मार्केट, इंक। (डब्लूएफएम) और व्यापारी जो की अमेरिकी उपभोक्ता के साथ इसकी बढ़ती स्वीकृति का एक और संकेत है।

बढ़ती वैश्विक मांग के परिणामस्वरूप, क्विनोआ की कीमतें भी बढ़ गई हैं। कई वर्षों के लिए 500 डॉलर प्रति मीट्रिक टन के स्तर पर आने के बाद, कीमतों में दोगुनी से अधिक बढ़कर $ 1, 300 प्रति मीट्रिक टन 2010 तक, यहां तक ​​कि गिरने से पहले 2014 में 8,000 डॉलर तक भी छूटे। संयुक्त राष्ट्र ने 2013 को भी इस अनाज की जागरूकता फैलाने के लिए "क्विनो का अंतरराष्ट्रीय वर्ष" होने की घोषणा की।

बोलीवियन खेती के पैटर्न बदलने

हालांकि संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा सहित अन्य देशों ने क्विनो को कई बार बढ़ाया है, हालांकि अनाज मूल रूप से बोलिविया से जुड़ा हुआ है, जहां से इसकी उत्पत्ति होती है। बोलिविया के मूल निवासी सैकड़ों वर्षों से अल्टीप्लान के हाइलैंड्स में इस अनाज की खेती कर रहे हैं। खेती की परंपरागत पद्धति में, बोलीविया के किसान पहाड़ियों के किनारों पर सीढ़ीदार भूमि पर क्विनोआ उगेंगे। वे नई फसल लगाने से पहले थोड़ी देर के लिए जमीन का विश्राम देंगी, जिससे कि जमीन अपनी जीवन शक्ति में सुधार लाए।

1 9 70 के दशक में, इस पैटर्न को बदल दिया गया क्योंकि यूवी एस सहायता के परिणामस्वरूप बोलीवियनों को ट्रैक्टर मिले। यह देखते हुए कि ट्रैक्टरों को पहाड़ी पर इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, बोलिविया के किसानों ने अनाज की खेती को चटखाने वाले इलाके में चले गए, जो पहले लामास के चराई वाले मैदान थे। इन चापलूस भूमि में कम पोषक तत्व होते हैं लामा खाद, पोषक तत्वों का एक और स्रोत, आसानी से उपलब्ध नहीं है और इसकी लागत में वृद्धि हुई है, क्योंकि लायीमा चराई के मैदान को क्विनोआ ने ले लिया है। और किसान नई फसल लगाने से पहले अपनी ज़िंदगी वापस लेते वक्त जमीन बेकार रहने के इच्छुक नहीं हैं।

पेरू से बढ़ती प्रतिस्पर्धा

पारंपरिक बोलिविया के किसानों को भी अधिक आधुनिक पेरू कृषि व्यवसायियों से प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ रहा है जो कि आकर्षक वैश्विक क्विनोआ बाजार का हिस्सा प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हैं। पेरुअवन ने उत्पादन बढ़ा दिया है, सिंथेटिक उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग के लिए धन्यवाद वे बोलिविया की तुलना में कम लागत पर उत्पादन करते हैं और वर्ष में दो बार बीज काटा करते हैं। इसने बोलीवियन के किसानों को उनकी क्विनोआ के लिए कीमतों में अधिक आपूर्ति और कटौती की है। इस आशय का मुकाबला करने के लिए, बोलीवियन अपने स्वयं के क्विनोआ के जैविक स्वभाव को उजागर करने की कोशिश कर रहे हैं।

क्वाइनो के वैश्विक बाजार पर उच्च कीमत पर विचार करते हुए, बोलीविया के कुछ किसानों ने भी इसे बेचने के लिए बीज की अपनी खपत में कटौती की है। इस प्रकार, विडंबना यह है कि इस तथाकथित सुपरफूड और उनके परिवारों के उत्पादक खुद को कुपोषित कर सकते हैं क्योंकि उनका अपना पारंपरिक क्विनोवा उनके लिए एक मौका पेश करता है। इस प्रकार, वे क्विनोआ खाने के बजाय अन्य, कम खर्चीली, खाद्य पदार्थ खरीदते हैं

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इसमें कोई संदेह नहीं है कि बोलीविया के किसानों और उनके जीवन के तरीके पर क्विनॉआ की बढ़ती वैश्विक मांग का एक बड़ा असर पड़ा है। क्विनोआ की वैश्विक मांग में बढ़ोतरी ने बोलीविया में क्विनोआ खेती के पारंपरिक पैटर्न को प्रभावित किया और पेरू के कृषि व्यवसायों से प्रतिस्पर्धा को आकर्षित किया। बोलीविया के किसानों ने भी वैश्विक मांग को पूरा करने के लिए अपने स्वयं के क्विनो खप पर कटौती की है। हालांकि, दिन के अंत में, वैश्विक मांग में बोलिविया के किसानों को आय का एक प्रमुख स्रोत दिया जाता है, जो अन्यथा नहीं होता है और यह उन पर निर्भर करता है कि वे इसके बारे में क्या करते हैं।