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खाद्य और पेय पदार्थों के क्षेत्र में अधिकतर विकास करने वाले देशों में चीन और भारत के प्रमुख उभरते बाजार अर्थव्यवस्थाएं ब्राजील, मैक्सिको और दक्षिण पूर्व एशिया के कई देशों के साथ हैं। जैसे सिंगापुर और मलेशिया

खाद्य और पेय क्षेत्र में उन कंपनियों को शामिल किया जाता है, जो ताजा और तैयार किए गए पदार्थों की प्रक्रिया, पैकेज, और वितरित करते हैं, साथ ही साथ तैयार किए खाद्य पदार्थ और शराबी और गैर-अल्कोहल युक्त पेय पदार्थ दोनों। अनिवार्य रूप से, इस क्षेत्र में दवाइयों के अलावा इंसानों द्वारा खपत किसी भी उत्पाद शामिल है।

चीन और भारत में खाद्य उपभोग और खाद्य उत्पादन, और कई सालों से, अब विकासशील देशों के लोगों की तुलना में काफी तेज दरों में वृद्धि हुई है। 2015 तक चीन की कुल किराने का सामान बिक्री, संयुक्त राज्य अमेरिका से अधिक है। सदी की शुरुआत के बाद से इसकी वार्षिक गेहूं का उत्पादन काफी हद तक बढ़ गया है, जबकि यू.एस. गेहूं का उत्पादन केवल थोड़े से नीचे स्थिर रहा है।

खाद्य और पेय पदार्थों के लिए भारतीय बाजार में विकास दर चीन में विकास दर को समाप्त करना शुरू कर रही है। भोजन और पेय पदार्थों की कुल मांग में वृद्धि के अलावा, खाद्य उपभोग की आदतें भी उभरते हुए बाजारों में बदल रही हैं, साथ ही मांस और मुर्गी की अधिक खपत होती है, जिसका मतलब है कि खाद्य बिक्री से अधिक राजस्व।

उभरते बाजार राष्ट्रों में भी मादक पेय और सॉफ्ट पेय दोनों की बिक्री में महत्वपूर्ण वृद्धि हुई है। कोका-कोला और पेप्सी जैसे प्रमुख पेय कंपनियों ने अपने ब्रांड के विपणन में और नए उत्पादों के विपणन के लिए स्थानीय कंपनियों के साथ साझेदारी बनाने में महत्वपूर्ण निवेश किया है।

भारत, ब्राजील और सिंगापुर जैसे देशों की तीव्र आर्थिक वृद्धि ने बढ़ते हुए मध्यम वर्ग की वृद्धि की है जिससे खाद्य खरीद के लिए अधिक डिस्पोजेबल आय उपलब्ध है। वैश्विक खाद्य बाजारों में उपभोक्ताओं की यह बढ़ोतरी विश्व भर में खाद्य और पेय क्षेत्र के विकास में वृद्धि हुई है और सदी की शुरुआत के बाद से कृषि वस्तु की कीमतों में तेजी से बढ़ोतरी हुई है।