यह पुरानी आर्थिक दुविधा है: माल की आपूर्ति या मांग की कीमत क्या है? चॉकलेट अलग नहीं है इतिहास के विभिन्न बिंदुओं पर, चॉकलेट की कीमत में उतार-चढ़ाव हो गया है लेकिन ज्यादातर उपभोक्ता अनजान हैं हममें से अधिकतर ध्यान नहीं देते हैं कि हमारे हर्स्हे की कीमत (एचएसवाई एचएसवाई द हर्सही को 104। 38-1। 45% हाईस्टॉक 4 के साथ बनाया गया है। 2. 6 ) $ 0 से बार बढ़ जाती है 10, क्योंकि यह सार में एक लक्जरी अच्छा है जो अक्सर तत्काल लालसा को पूरा करने के लिए एक आवेग खरीदता है। लेकिन क्या होगा यदि मूल्य दुगुना हो या आधे से गिर जाए? क्या हम ध्यान देंगे? चॉकलेट की कीमत कई कारकों द्वारा संचालित होती है और हम कोकोहॉलिक्स को समझने की जरूरत है कि हमारे चॉकलेट तरस को संतुष्ट करने की हमारी क्षमता पर क्या प्रभाव पड़ सकता है।

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आपूर्ति ड्राइवर

सप्लाई ड्राइवर चॉकलेट की कीमत में अस्थिरता के प्रभावशाली प्रभावशाली होते हैं चॉकलेट का निर्माण करने के लिए इस्तेमाल होने वाले कई अलग-अलग वस्तुएं हैं, लेकिन प्रमुख घटक कोको है चॉकलेट उत्पादों का उत्पादन करने के लिए चीनी, डेयरी उत्पाद, नट, मकई मीठा और ऊर्जा (प्राकृतिक गैस और ईंधन तेल) जैसे अन्य लोग भी आवश्यक हैं। इन वस्तुओं की कीमतें वस्तुओं के बाजारों द्वारा अधिकांश हिस्से के लिए संचालित होती हैं, जो आपूर्ति और मांग के स्तर पर आधारित कीमत निर्धारित करती हैं और कमोडिटी की कीमतों पर उतार-चढ़ाव के स्तर को बदल सकती हैं।

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कुल मिलाकर, सबसे बड़ा मूल्य कारक कोको की कीमत है, जो चॉकलेट में कीमतों में बढ़ोतरी को बढ़ाता है। चॉकलेटर चॉकलेट बनाने के लिए कोको के दो घटकों का उपयोग करते हैं: कोको पाउडर और कोकोआ मक्खन कोको मक्खन अब तक दो से अधिक वांछनीय है क्योंकि यह अमीर चॉकलेट बनाता है और पतली चॉकलेट कन्फेक्शनरी के व्यवहार में उपयोग किया जाता है, लेकिन यह उत्पादन करने के लिए कठिन और अधिक महंगा है ताकि कोको की आपूर्ति में कोई भी व्यवधान चलने के लिए अंततः नीचे चला जाएगा उपभोक्ता मूल्य अधिक

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अंतरराष्ट्रीय कोको संगठन के अनुसार, अफ्रीका, मुख्य रूप से आइवरी कोस्ट और घाना, कोको के सबसे बड़े वैश्विक उत्पादक है, जो दुनिया के कोको के 70% उत्तर की आपूर्ति करता है। आपूर्ति में उतार-चढ़ाव, फसल की पैदावार पर मौसम के प्रभाव के कारण श्रमिक मुद्दों से राजनीतिक और सिविल अशांति के कई कारक हैं। उदाहरण के लिए, सूखे मौसम की लंबी अवधि कोको बीन की वृद्धि के लिए अनुकूल नहीं होती है, जिसके परिणामस्वरूप आपूर्ति की कमी होती है। वास्तव में, इस वर्ष पहले से, अफ्रीका में खराब बढ़ती स्थितियों के जवाब में कोको की कीमतों में कम दो अंकों की वृद्धि हुई है।

बीमारी या अशांति के कारण कम श्रम की आपूर्ति जैसे अन्य मुद्दे बाजार को इसे बनाने के लिए कोको आपूर्ति की क्षमता पर प्रभाव डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, पश्चिम अफ्रीका के विभिन्न हिस्सों में कोकोआ खेतों में बाल मजदूरी के उपयोग पर हाल की रिपोर्ट चॉकलेट की कीमत पर सस्ते श्रम के प्रभाव पर प्रकाश डाली गई है। इस अवैध सस्ता श्रम के उपयोग को कम करने के लिए आंदोलनों के परिणामस्वरूप कम आपूर्ति हो सकती है अगर श्रम बल काट या उच्च कोको की कीमतें होती हैं क्योंकि किसानों को वयस्क मजदूरों को अधिक मजदूरी देने की आवश्यकता होगी।

डिमांड ड्राइवर्स

पूरे विश्व में लोग चॉकलेट प्यार करते हैं केपीएमजी की रिपोर्ट के मुताबिक, 2008 में मंदी के बाद चॉकलेट की वैश्विक मांग दो अंकों से बढ़ी है, यूरोप में लगातार चार वर्षों (2010-2013) बढ़ने की मांग और पांच साल में पहली बार यू.एस. मांग 2013 में बढ़ रही है। यूरोमोनीटर इंटरनेशनल इस मांग में बढ़ोतरी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा अंधेरे चॉकलेट के लिए वैश्विक उपभोक्ताओं के विकासशील स्वाद के साथ करना है, विशेषकर हाल के शोध में पाए गए सकारात्मक स्वास्थ्य लाभों के प्रकाश में हृदय रोग पर काले चॉकलेट का सकारात्मक प्रभाव दिखाया गया है। लेकिन डार्क चॉकलेट की मांग में दोहरी प्रभाव पड़ता है: यह चॉकलेट उत्पादों की मांग और कोको के लिए अधिक मांग को लेकर चला जाता है क्योंकि अंधेरे चॉकलेट को दूध चॉकलेट की तुलना में औंस प्रति अधिक कोको बीन्स की आवश्यकता होती है।

नीचे की रेखा

कोको की कीमत में अस्थिरता नया नहीं है, क्योंकि वस्तु की कीमतें अक्सर द्रव होती हैं। मांग में मौजूदा वृद्धि कोको के किसी भी व्यवधान या अपर्याप्त आपूर्ति के साथ मिलाकर नाटकीय रूप से चॉकलेट की कीमत पर असर पड़ सकता है बड़े चॉकलेट उत्पादक आगे के ठेके के साथ कमोडिटी की कीमतों से संबंधित कीमतों में उतार-चढ़ाव का बचाव करने की कोशिश करेंगे, जो कि वे भविष्य में भुगतान करने के लिए तैयार होने वाले मूल्य की स्थापना करते हैं, लेकिन दीर्घकालिक में, निरंतर कमोडिटी की कीमतों में बढ़ोतरी के परिणामस्वरूप चॉकलेट की कीमतें अधिक हो जाएंगी क्योंकि कंपनियां इन उच्च आपूर्ति लागतों में हर जगह चॉकलेट प्रेमी के साथ