1 9 70 के दशक में अमेरिका के ब्रुअरीज की संख्या स्थिर थी, बस 100 से नीचे थी। तब से, बीयर की लोकप्रियता एक बार फिर वापस आई है माइक्रोब्रॉइज का द्रव्यमान अमेरिका में लगातार खुल रहा है ये ब्रुअरीज शराब की भठ्ठी होने का सार बदल रहे हैं और अक्सर एक पड़ोसी लटका और उत्पादन स्थल के रूप में दोहरे उद्देश्य की सेवा प्रदान करते हैं।

ब्रूएर्स एसोसिएशन के अनुसार, अमेरिका में शिल्प ब्रुअरीज की संख्या 2015 के पतन में 4,000 से अधिक थी। वर्तमान में शिल्प ब्रुअरीज की संख्या 1873 में एक सदी पहले अमेरिका की ऐतिहासिक उच्च, 131 ब्रुअरीज तक पहुंच गई थी। समुद्र तट से तट तक की वृद्धि फैल जाती है, और अब स्थानीय स्तर पर स्थानीय शराब की भत्ता के 10 मील की दूरी के भीतर तीन-चौथाई कानूनी पीने के वयस्क वयस्क रहते हैं-अर्थात 75% मौका है, यदि आप चाहते हैं, तो आप खुशहाल घंटे तक चलने के लिए कर सकते हैं।

ब्रूएर्स एसोसिएशन ब्रुअरीज के उद्घाटन और क्लॉइंग के बारे में जानकारी के एक डेटाबेस को संग्रहीत करता है इन स्थानीय ब्रुअरीज के व्यापक स्थानीय समर्थन के कारण, लगभग दो दैनिक खुल रहे हैं क्लोजिंग में फैक्टरिंग, लगभग 1. 9 ब्रुअरीज यू.एस. में अपने दरवाजे को प्रति दिन पहली बार खोलते हैं।

बीयर कॉनोईसर्स: द न्यू वाइन स्नोब्स

अमेरिका की बीयर संस्कृति जंगल की आग की तरह फैल गई है, क्योंकि स्थानीय पब विविध स्वादों के साथ अद्वितीय चखने वाले बियर पर प्रकाश को चमकती है। हम में से अधिकांश जानते हैं कि बीयर हल्के और भारी हो सकता है लेकिन आप अपने आप को कैसे संभाल लेंगे यदि आपको शरीर, सिर, और आपके (उम्मीद है) ठंडा एक का वर्णन करने के लिए कहा गया?

बीयर पारिवारिकों की बढ़ती संख्या में खरा बीयर, जलापिनो बीयर, डबल आईपीए, चॉकलेट मूंगफली का मक्खन बंदरगाह और अन्य रचनात्मक संयोजन जैसे अभिनव बीयरों की मांग है।

बाजार संतृप्ति बनाम विकास की क्षमता

अमेरिकन शिल्प बीयर का उदय निश्चित रूप से गति को नहीं खो रहा है चूंकि स्थानीय ब्रुअरीज की मांग बढ़ती जा रही है, नए खिलाड़ी बाजार में प्रवेश करते हैं इन ब्रुअरीज के लिए, उत्पादन आमतौर पर स्थानीय रहता है और स्केल नहीं करता है, नए ब्रुअरीज के लिए जगह बनाने के लिए उनके पड़ोस 'रेस्तरां में जाने के लिए रेस्तरां और बार यह प्रवृत्ति स्थानीय संयुक्त के रूप में बहुउद्देश्यीय स्थिति प्राप्त करने की ओर है जो होममेड बियर और भोजन में काम करती है।

स्ट्रीटफ़ोर्ड, कोन में एक पुनर्निर्मित ईंट कारखाने के निर्माण के आधार पर दो सड़क ब्रूइंग कं, ले लो। शराब की भठ्ठी में पूरे साल पूरे "जंगल फेस्ट" जैसे गर्मियों में कई जश्न मनाए जाते हैं। यह कम अपने-अपने प्रकार के विपणन में स्थानीय व्यवसायों और रेस्तरां शामिल हैं, और स्थानीय संगीतकार जो मित्रों को आमंत्रित करते हैं और शराब की भठ्ठी के आधार पर प्रदर्शन करते हैं। कई ब्रुअरीज में यह क्षमता होती है क्योंकि ब्रुवरीज आमतौर पर बड़ी घटनाओं की मेजबानी करने के लिए काफी बड़े होते हैं।

ब्रूएर्स एसोसिएशन के मुख्य अर्थशास्त्री बार्ट वॉटसन ने सुझाव दिया है कि "1873 के प्रति व्यक्ति अनुपात में वापसी की संभावना नहीं दिखती है (इसका मतलब 30,000 ब्रुअरीज से भी अधिक होगा), अमेरिकी चलन का पुनरुत्थान अभी खत्म नहीं हुआ है।"वह इस तथ्य के साथ विशाल और निरंतर उद्योग विकास की संभावना का समर्थन करता है कि 10,000 से ज्यादा आबादी वाले शहरों और बड़े शहरों के भीतर अन्य पड़ोस में स्थानीय ब्रुप्पब या टैपरूम नहीं हैं हम और अधिक अभिनव, स्थानीय प्रवेश द्वारों को देख सकते हैं जो इस आपूर्ति रिक्ति को कैपिटल करते हैं।

भविष्य के लिए चुनौतियां

ऊपर की संभावनाओं के बावजूद, शिल्प ब्रुअरीज के लिए प्रतिस्पर्धा से खुद को अलग करने के लिए चुनौतियां मौजूद हैं। विशिष्ट स्थानीय बाजारों के लिए अपील करके ब्रुअरीज श्रेष्ठ प्रतिस्पर्धी लाभ को विकसित करते हैं। जनसंख्या को मापने के लिए प्रोड्यूसर्स को पूरी तरह से बाजार अनुसंधान करना चाहिए और प्रमुख प्रतिस्पर्धियों की बाजार धारणा को समझना चाहिए।

कई लोग क्राफ्ट बीड बिजनेस मॉडल के भविष्य पर भी बहस करते हैं क्या छोटे प्रतिद्वंद्वियों को खरीदने और पैमाने पर या स्थानीय लोकाचार के लिए सही रहने का सही कॉल है? हार्पून ब्रुएरी के सह-संस्थापक रिच डोयल ने हाल ही में पूर्व विचार किया और कंपनी के लगभग 40% स्वामित्व को बाहर निकालने का फैसला किया, जब साथी नेताओं ने छोटे खिलाड़ियों को खरीदने के अपने प्रस्ताव को खारिज कर दिया। बोस्टन ग्लोब के मुताबिक, सह-संस्थापक दान केनरी अब सीईओ की भूमिका निभाते हैं, जो एक कर्मचारी स्टॉक स्वामित्व योजना (ईएसओपी) में पूर्व मालिक के शेयर को बेचने के फैसले का समर्थन करते हैं। केरीरी का कहना है कि कर्मचारी-स्वामित्व वाला मॉडल शिल्प बियर उद्योग के लिए एक बहुत अच्छा फिट है, जो शामिल करने और समुदाय की संस्कृति को गले लगाता है। प्रतिस्पर्धा का प्रतिसाद

प्रतियोगिता की प्रतिक्रिया सफल रही है या नहीं यह बहुत ही व्यक्तिपरक है। 2015 सुपर बाउल के दौरान, बडवेइजर ने अमेरिकी शिल्प शराब की भांति दृश्य का मजाक उड़ाया। अच्छी तरह से आलोचना और भ्रम पैदा हुआ, जैसा कि बड ने हाल ही में शिल्प ब्रुअरीज को अधिग्रहण कर लिया था जो कि वे नकली बेचते हैं जो वे नकली करते हैं। (अधिक पढ़ने के लिए, देखें:

क्रेशर बीयर के लिए अभी भी प्यारा अनीसुअर-बुश इनबैव। ) कई ब्रुअरीज ने इस अपमानजनक अपमान के खिलाफ वापस लड़े, विडंबना वाला एक वीडियो "ब्रूवेड द इज़ वे वे? "यूजीन, ओरेगन में निंकसी क्राफ्ट ब्रुएरी द्वारा, शिल्प काढ़ा बाजार को छोटा करने के लिए बड के प्रयासों पर एक जबा लेता है।

नीचे की रेखा

संयुक्त राज्य भर में शिल्प ब्रुअरीज की मात्रा 1970 के दशक में 100 से कम और 2015 में 4,000 से अधिक तक बढ़ गई। शिल्प ब्रुअरीज सिर्फ गुणवत्ता वाले बीयर की नई किस्मों का उत्पादन नहीं कर रहे हैं; वे उपभोग की प्रकृति में क्रांति लाने का प्रयास कर रहे हैं अगर व्यापार की स्थिति उन शिल्प की सफलता की चोटी पर वापस आती है, तो यूएएस के आसपास के पड़ोसियों और शहरों में नए खिलाड़ियों के लिए विकास की संभावना बढ़ती दिखती है। नीचे से ऊपर।