फास्ट फूड और आकस्मिक डाइनिंग जंजीरों में स्टॉक खरीदने वाले निवेशकों के पास बहुत पैसा बनाने की क्षमता है सब के बाद, अमेरिकियों ने हर साल बहुत सारे पैसे खर्च किए। नेशनल रेस्टोरेंट एसोसिएशन के अनुसार, रेस्तरां उद्योग $ 1 में लाता है 2011 में एक ठेठ दिन पर 7 अरब।

लेकिन इस उद्योग में धन का हिस्सा पाने के लिए, निवेशकों को समझना होगा कि यह कैसे काम करता है। इस अनुच्छेद में, हम उन कुछ चीजों की पूर्ति करेंगे जो निवेशकों को अपने पैसे को तालिका में डालने से पहले विचार करना चाहिए।

ट्यूटोरियल: आर्थिक संकेतक पता करने के लिए

एक विशिष्ट / अनन्य अवधारणा सबसे अच्छी सलाह उपभोक्ता की तरह सोचना है जब आप भोजन के लिए बाहर जाते हैं तो विचार करें कि आपकी दिलचस्पी क्या है और जनता को क्या अपील है। उदाहरण के लिए, माहौल एक भूमिका निभा सकता है इसलिए स्थान, डेकोर, मेनू प्रसाद, मूल्य, हाथ में सेवा कर्मचारी की संख्या और स्थापना की सामान्य थीम हो सकती है। कुछ है जो बाहर खड़ा है और जो आपको लगता है कि विकास की क्षमता है, उसके लिए देखो।

इस बारे में सोचें कि आप किस तरह की प्रतिष्ठा को समझते हैं और आप कैसे सोच सकते हैं कि दूसरों को यह अनुभव हो। और याद रखें कि एक अनूठी अवधारणा - या जिसकी अनूठी भावना है - कई मामलों में, पैर ट्रैफ़िक में ड्राइंग का सबसे अच्छा मौका होगा।

उदाहरण के लिए, चीज़केक फैक्टरी (नास्डैक: केक) ले लो। इसके 1992 आईपीओ के बाद से इसे अक्सर "सर्वश्रेष्ठ नस्ल" स्टॉक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। 1998 और 2003 के बीच, स्टॉक मूल्य में तीन गुना यह अपने 200-आइटम मेनू पर आधारित हो सकता है, जो अधिकांश अन्य रेस्तरां शीर्ष पर नहीं पहुंच पा रहे थे, इसके परिवेश और निश्चित रूप से मिठाई मेनू। ध्यान रखें कि उपभोक्ताओं को अंततः "गर्म" अवधारणाओं के बारे में थका हुआ हो, लेकिन अगर आप सही समय पर एक अनोखा रेस्तरां के स्टॉक में आते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट वापसी के लिए जा सकते हैं।

अच्छी तरह से वित्त पोषित कंपनियों के लिए देखो रेस्तरां उद्योग काफी पूंजीगत व्यवसाय हो सकता है। दूसरे शब्दों में, भूमि या बड़े पट्टों को अधिग्रहित करने के लिए और एक व्यवहार्य स्थान बनाने के लिए अक्सर धन की एक बड़ी रकम की आवश्यकता होती है। इसके लिए निवेशकों को केवल उन कंपनियों की खोज करने की कोशिश करनी चाहिए जो अच्छी तरह से वित्त पोषित हों या जिनके पास पूंजी तक पहुंच हो।

पहला कदम है तुलन पत्र पर एक नज़र रखना, विशेष रूप से कंपनी की कुल नकदी स्थिति क्या यह कई नए स्थानों को बनाने या दर प्रबंधन में विस्तार करने के लिए पर्याप्त है? हर रेस्तरां श्रृंखला स्थान की लागत अलग है, इसलिए आपको उस स्थिति का जवाब देना होगा जो आप विश्लेषण कर रहे हैं। सामान्य ज्ञान यह तय करती है कि यदि सवाल में कंपनी पैसे खो रही है और उसकी बैलेंस शीट पर बहुत कम नकदी है, तो यह संभवतः विस्तार मोड में नहीं है।

जांच करने के लिए एक और स्थान है ऑपरेटिंग गतिविधियों से कैश फ्लो स्टेटमेंट और नकदी प्रवाह। क्या यह संख्या पिछली तिमाही से अधिक है और पिछले वर्ष तुलनीय अवधि से अधिक है, या यह नकारात्मक है?अपने व्यवसाय से डॉलर उत्पन्न करने की कंपनी की क्षमता विकास को निधि बनाने की अपनी क्षमता निर्धारित करने में मदद करेगी। (अधिक अंतर्दृष्टि के लिए, नकदी प्रवाह की आवश्यकताएं और नकदी प्रवाह का सरल तरीका विश्लेषण करें पढ़ें।)

साथ ही, फुटनोट और प्रबंधन चर्चा और विश्लेषण (एमडी एंड ए) त्रैमासिक और वार्षिक फाइलिंग का हिस्सा यहां, प्रबंधन नकदी जुटाने की अपनी योजनाओं का विस्तार कर सकता है (नए शेयर जारी करने या ऋण के माध्यम से) यह पूंजी और / या परिक्रामी क्रेडिट लाइनों के सामान्य पहुंच के बारे में भी बात कर सकता है।

बहुत बड़े, बहुत तेज हो जाने से सावधान रहें सुपर फास्ट क्लिप पर बढ़ने वाली कंपनियां अपने शेयरधारकों के लिए बड़ी रकम पैदा करने की क्षमता रखती हैं हालांकि, त्वरित दर से बढ़ते हुए इसके जोखिम भी होते हैं उदाहरण के लिए, यदि कुछ गलत हो जाता है (जैसे कि रेस्तरां उद्योग का खराब वर्ष होता है या कोई विशेष स्थान खराब होता है) तो कंपनी को उसका पूरा संगठन भुगतना पड़ सकता है (इस विषय पर अधिक जानकारी के लिए क्या विकास हमेशा अच्छा होता है? )

यह निर्धारित करने के लिए, "कितनी तेज़ तेज़ है?" आइए देखें कि मैनहट्टन बागेल के मध्य 90 के दशक के मध्य में क्या हुआ। मैनहट्टन बागेल, एक श्रृंखला जो बेगल्स और अन्य नाश्ते और दोपहर के भोजन के उत्पादों को बेचती है, मध्य -90 के दशकों में बहुत तेजी से विकास का अनुभव कर रहा था। 1 99 6 में, कंपनी ने बताया कि यह स्टोर स्टोर की संख्या को लगभग दोगुना करने के लिए किया गया था।

फिर, नीचे गिरा दिया और लेखांकन अनियमितताओं के परिणामस्वरूप स्टॉक एक दिन में 34% कम हो गया। उस समय, विश्लेषकों का मानना ​​था कि यह मामला अपेक्षाकृत छोटा था और उम्मीद की गई थी कि कंपनी इसके पीछे मुद्दा डाल सकती है। हालांकि, क्योंकि मैनहट्टन बेगेल नए स्टोर के उद्घाटन पर इतना खर्च कर रहे थे, यह लाल स्याही को खून करना शुरू कर दिया था और अंततः 1 99 8 में दिवालिएपन के लिए फाइल करने को मजबूर हो गया था।

व्यय व्यय एक बार ऊपर उठने और चलाने के बाद, सामान्य और प्रशासनिक खर्च (एसजी और ए) लाइन को बारीकी से देखा जाना चाहिए श्रम की लागत लगभग हमेशा रेस्तरां उद्योग में वृद्धि पर होती है और रेस्तरां की सफलता में एक महत्वपूर्ण बदलाव होती है बेची गई माल की लागत, जिसमें भोजन की लागत भी शामिल है, भी महत्वपूर्ण है। जिस कीमत पर एक रेस्तरां अपना भोजन खरीदता है, वह अंततः तय करेगा कि उसे वेतन और विस्तार जैसी चीज़ों पर कितना खर्च करना होगा। इसके नीचे की रेखा के परिणामों पर भी बहुत बड़ा असर होगा। इसलिए ऐसे खाद्य पदार्थों की कीमतों पर बंद टैब रखें, जो खास रेस्तरां ज्यादातर बार उपयोग करते हैं उदाहरण के लिए, एक इतालवी रेस्तरां अधिक पनीर और डेयरी उत्पादों का उपयोग करेगा, जबकि एक स्टीकहाउस बीफ़ की कीमतों पर अत्यधिक निर्भर होगा।

टाइम्स के साथ बदलना

रेस्टोरेंट को विकसित करने की आवश्यकता है - वे हर दिन रोज़ एक ही काम नहीं कर सकते हैं, दिन के दिन और उनके स्टॉक की कीमतों में वृद्धि देखने की अपेक्षा करते हैं। उदाहरण के लिए मैकडॉनल्ड्स (एनवाईएसई: एमसीडी) लें। 2000 के दशक के शुरुआती दिनों में, इसके कई स्टोर उपस्थिति में रन-डाउन बने, इसकी मेनू प्रस्तुतियाँ बहुत ज्यादा नहीं हुईं और आश्चर्य की बात नहीं, इसका स्टॉक डूब गया। एक बार जब वह अपनी सजावट को सजाना शुरू कर देता है, तो नए बर्गर के साथ मेनू जोड़कर, उच्च अंत वाली कॉफी पेश करती है और इसके घंटों को बढ़ाया जाता है, इसके पैर का यातायात बढ़ता जाता है और इसके शेयर फिर से बढ़कर 2010 से 2011 के बीच 43% बढ़ रहे हैं।

समान-स्टोर-बिक्री संख्या

जबकि कुल बिक्री और निचले रेखा के नंबर एक रेस्तरां की सफलता के लिए महत्वपूर्ण हैं, इसलिए इसकी एक ही स्टोर बिक्री संख्याएं हैं यह मीट्रिक निवेशक को बताता है कि एक से अधिक वर्षों के लिए स्टोर में बिक्री की बिक्री का प्रतिनिधित्व करते हुए कुछ स्टोर एक सेब से सेब के आधार पर कर रहे हैं। उन कंपनियों की तलाश करें जो अनुक्रमिक (अर्थात् तिमाही से तिमाही सुधार) और साल-दर-साल के सुधार दोनों को दिखा रहे हैं। यह उन कंपनियों की तलाश में भी समझ में आता है जो सकारात्मक तुलनीय बिक्री दिखा रहे हैं जबकि उनके प्रतिद्वंद्वी नकारात्मक तुलनात्मक बिक्री दिखा रहे हैं।

बुक वैल्यू की जांच करें

रेस्तरां व्यवसाय चक्रों में चल रहा है, जो अक्सर मौसमी होता है धीमी समय के दौरान जोखिम को कम करने के लिए, यह उन कंपनियों में निवेश करने का अर्थ है जो पुस्तक मूल्य के कम गुणकों में व्यापार करते हैं। बुक वैल्यू दर्शाती है कि जब कंपनी की अपनी देनदारियों को अपनी परिसंपत्तियों से घटाया जाता है तो कंपनी का मूल्य क्या है उन नंबरों पर व्यापार करने वाली कंपनियां सुरक्षित दांव हो सकती हैं क्योंकि उनके पास संपत्ति है जो मंदी को कुशन करने में सहायता कर सकती है या फर्श प्रदान कर सकती है (अधिक अंतर्दृष्टि के लिए, बुक वैल्यू में खूबीकरण पढ़ें।) कुछ कंपनियां किसी कारण के लिए बुक वैल्यू के कम मल्टि में ट्रेड करेगी: क्योंकि कोई भी उन्हें नहीं चाहता है और क्योंकि उनकी भविष्य की आय की संभावना निराशाजनक है। इसलिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि पुस्तक मूल्य स्टॉक के मापने के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों में से सिर्फ एक है, और अन्य पारंपरिक मूल्यांकन मीट्रिक्स जैसे मूल्य-से-बिक्री और मूल्य-प्रति-कमाई के साथ मिलकर किया जाना चाहिए।

निचला रेखा डाइनिंग चेन एक भयानक निवेश हो सकता है, यह मानते हुए कि कोई जानता है कि क्या चाहिए, और क्या बचने के लिए रात के खाने के लिए खाने के लिए क्या चुनना चाहिए इसके बजाय सिर्फ अपना निर्णय लेने के लिए और भी अधिक है लेकिन, अगर आप देखते हैं कि चुनाव के अपने रेस्तरां में लोग अपने भोजन का आनंद ले रहे हैं, तो आप एक लाभदायक प्रवृत्ति पर जा सकते हैं अगली बार जब आप एक नया रेस्तरां बनने पर एक महान रात का खाना पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने वित्तीय नंबरों को चखते हैं ताकि आपको कुछ स्वादिष्ट रिटर्न मिले।