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अमेरिकी कृषि विभाग की विदेश कृषि सेवा द्वारा प्रदान की गई 2014-2015 पूर्वानुमान, ब्राजील कॉफी की दुनिया के अग्रणी उत्पादक दूर और दूर है, 51 वितरित करता है। वैश्विक बाजार में सालाना दो लाख 60-किलोग्राम बैग कॉफी देता है। वास्तव में, ब्राजील अनुमान लगाया जाता है कि अगले तीन अग्रणी कॉफी उत्पादक देशों की तुलना में अकेले ही ज्यादा कॉफी उत्पादन करेगी।

विश्व स्तर पर कॉफी बीन्स का उत्पादन दो अलग श्रेणियों के अंतर्गत आता है: अरेबिका और रोबस्टा दोनों अलग-अलग तरीकों से भिन्न होते हैं, जिनमें वे किस प्रकार विकसित हो सकते हैं, उनके बाजार मूल्य और उनके स्वाद अरेबिका सेम मीठा और नरम होते हैं, फल का टोन और उच्च अम्लता रोबस्टा को सामान्यतः सेम का एक निचला वर्ग माना जाता है। अरेबिका सेम के दो बार कैफीन के साथ, रोबस्टा स्वाद मजबूत होता है, जिसमें अनाज की तरह और एक मीठा खत्म होता है। कुछ रोबस्टा, हालांकि, एक असाधारण गहरा स्वाद और एस्ट्रो पेय के निर्माताओं द्वारा उन्हें अत्यधिक मूल्यवान बनाने के लिए एक बढ़िया क्रीम का उत्पादन करते हैं।

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पिछले दो वर्षों में ब्राजील के अरेबिका उत्पादन में हाल ही में गिरावट के बावजूद, सूखा और उच्च तापमान के कारण, रोबस्टा सेम का देश का उत्पादन स्तर सभी समय के उच्च स्तर पर है, अरब घाटे के लिए क्षतिपूर्ति ।

ब्राज़ील वास्तव में संख्या दो विश्व निर्माता, वियतनाम की तुलना में 60% अधिक कॉफी का उत्पादन करता है, जिसका कुल उत्पादन सालाना 30 मिलियन से कम बैग के बराबर होता है वियतनाम को भविष्य में थोड़ा बेहतर उत्पादन की उम्मीद है, लेकिन यह केवल मौजूदा भूमि के बेहतर उपयोग के बजाय कृषि के रूप में निर्दिष्ट भूमि के विस्तार के कारण होगा।

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विश्व कॉफी उत्पादन में तीसरी बार आ रहा है कोलंबिया, इसकी 2014-2015 पूर्वानुमान में 12.5 मिलियन बैग हैं, जिससे देश में कॉफी रस्ट और कॉफ़ी के प्रकोप के कारण उत्पादन में हाल में गिरावट से उबरने में मदद मिली। चेरी बोरर

2014-2015 अवधि के अनुमानित खपत के साथ 45 मिलियन से अधिक बैग, कॉफी के लिए यूरोपीय संघ की मांग ब्राजील के पूरे आउटपुट के निकट आ रही है।

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