तेजी से बढ़ती अमेरिकी जीवन शैली का अर्थ है कि यू.एस. में कई लोग बहुत से भोजन खाते हैं, चाहे सुविधा के लिए या अनुभव के लिए। तो यह कोई आश्चर्य नहीं है कि अमेरिकी शहरों में रेस्तरां के विकल्प की एक विशाल विविधता प्रदान करते हैं इस मांग को देखते हुए, कई संभावित उद्यमियों को दर्ज करने के लिए एक आसान जगह के रूप में रेस्तरां व्यवसाय को देखते हैं।

हालांकि, इसकी सफलता हासिल करने में आसान नहीं है। विश्लेषकों का अनुमान है कि पहले वर्ष में 60% से 90% रेस्तरां विफल हो जाते हैं, जो वे व्यापार के लिए खुलते हैं। इस चौंका देने वाली विफलता दर के पीछे क्या है? इस निराशाजनक प्रदर्शन में कई कारक योगदान करते हैं

स्थान फैक्टर

रेस्तरां का पता लगाने के लिए अपनी सफलता की कुंजी है उस स्थान का पता लगाएं जिस पर आपके पास कुछ प्रस्ताव है। जब आपका रेस्तरां एक सुलभ और पार्किंग के अनुकूल स्थान पर होना चाहिए, तो आपको पड़ोस की जरूरतों के साथ भी अवगत होना चाहिए। यदि आप एक बर्गर जगह खोल रहे हैं, उदाहरण के लिए, उस स्थान का चयन न करें जहां आस-पास के कई समान स्थान हैं। और अगर आप अपने परिवार के अनुकूल रेस्तरां के रूप में प्रचार कर रहे हैं, तो ऐसे स्थान में सफल होने की उम्मीद मत करें जहां परिवारों की तुलना में अधिक अकेले रहते हैं।

भेदभाव की कमी

कुछ रेस्तरां में स्पष्ट ध्यान नहीं है और प्रतियोगियों से खुद को अलग नहीं कर सकते जो रेस्तरां किसी विशेष प्रकार के व्यंजन में विशेषज्ञ नहीं हैं, इसके बजाय कई विकल्प उपलब्ध कराते हैं, ध्यान देने के लिए कठिन समय होगा आप क्या पेशकश कर रहे हैं और इसे अच्छी तरह से संवाद करने के बारे में स्पष्ट होने की जरूरत है, ताकि आपके ग्राहक जान सकें कि वे आपके रेस्तरां में क्या आ रहे हैं। यू.एस. के शहरों में विभिन्न प्रकार के विकल्पों को देखते हुए, एक विशिष्ट पहचान होने से आपको प्रतिस्पर्धा से बाहर खड़ा करने में सहायता मिलेगी।

गरीब वित्तीय प्रबंधन

कुछ रेस्तरां कम लागत वाले धन की ज़रूरत के मुकाबले शुरुवात करते हैं, जबकि दूसरों की जरूरत होती है, जबकि अन्य लोग उन्हें उठाए गए धन को खराब तरीके से प्रबंधित कर सकते हैं। रेस्तरां व्यवसाय संचालन-गहन है, इसलिए अच्छे धन प्रबंधन कौशल रखने के लिए सफलता के लिए आवश्यक होगा (अधिक के लिए, पढ़ें: रेस्तरां बिज़ क्यों संकीर्ण लाभ मार्जिन है)। यह भी सावधान रहें कि आपको सही लाइसेंस के बिना स्वास्थ्य कोड, कोड का निर्माण या संचालन के जरिए जुर्माना नहीं लगाया गया।

खराब प्रबंधन

रेस्तरां में काम करने में बहुत सारे विवरण शामिल हैं, एक रेस्तरां चलाने पर इतनी सारी चीज़ें रखने की संभावना है कि आप अपने परिवार और अन्य व्यक्तिगत मामलों को समर्पित करने के लिए कम समय में आपको छोड़ दें। लेकिन अगर आप विस्तार के लिए आवश्यक समय और ध्यान व्यतीत नहीं करते हैं, तो आपका रेस्तरां अस्थिर हो सकता है।

अनुभवहीन उद्यमी

एक रेस्तरां चलाने के साथ, या कम से कम एक में काम करने वाले कुछ पुराने अनुभव, एक ऐसा रेस्तरां उद्यमी को एक बेहतर विचार प्रदान करता है कि किसी की तुलना में जो किसी वर्ग से शुरू हो रहा है उससे अपेक्षा करनी चाहिए।व्यापार की मूल बातें समझने से पहले ही एक बड़ा फायदा हो सकता है। एक रेस्तरां चलाने के बाद से एक लोक-उन्मुख व्यवसाय होता है, उद्यमी को पर्याप्त लोगों के कौशल चाहिए ताकि ग्राहकों को प्रसन्न करने के दौरान कर्मचारियों का बेहतर प्रबंधन किया जा सके। इन प्रबंधन पहलुओं में सुधार होगा जैसे आप अधिक अनुभव प्राप्त करते हैं।

भोजन की गुणवत्ता

बेशक, क्या रेस्तरां की सफलता या असफलता को निर्धारित करता है सबसे अधिक भोजन वह काम करता है की गुणवत्ता की गुणवत्ता है यहां तक ​​कि अगर आप इन सभी कारकों पर काफी ध्यान देते हैं, तो निचला रेखा यह है कि अगर आपका भोजन पर्याप्त नहीं है, तो ग्राहकों को वापस आने की संभावना नहीं है। तो भोजन की गुणवत्ता को बनाए रखना आवश्यक है: ग्राहकों को सुखदायक भोजन बनाने के लिए अच्छे रसोइये किराए पर लें और यह सुनिश्चित करें कि आपके पास भोजन जल्दी और ठीक से पूरा करने के लिए पर्याप्त कर्मचारी हैं।

निचला रेखा

बहुत से रेस्तरां स्टार्टअप अपने ऑपरेशन के पहले वर्ष में असफल हो जायेंगे, एक अमेरिकन परिदृश्य में अधिक हताहतों की संख्या जो रेस्तरां के साथ भरी हुई है कुछ अच्छे अभ्यासों का पालन करके, रेस्तरां उद्यमी इस मादक परिणाम से बचने की कोशिश कर सकते हैं। एक अच्छा स्थान चुनने के बारे में सावधान रहें, अपने रेस्तरां के लिए विशिष्ट फोकस करें और इसे अच्छी तरह से प्रबंधित करें। और आखिरी लेकिन कम से कम नहीं, आपका रेस्तरां अपने भोजन की गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध होना चाहिए।