चीटॉटल (सीएमजी सीएमजीसीहोटल मैक्सिकन ग्रिल इंक 2773। 53-2। 12% हाईस्टॉक 4 के साथ बनाया गया। 2. 6 ) मैक्सिकन ग्रिल रेस्तरां है सीमित मेनू और भोजन अनुकूलन के उच्च स्तर रेस्टोरेंट पहले 1 99 3 में खोला गया था और वर्तमान में यूए और विदेशों में वर्तमान में 1700 से अधिक स्टोर हैं। मैकडॉनल्ड्स का (एमसीडी एमसीडीएमसी डोनल्ड का कार्प -168 65 + 0। 33% हाईस्टॉक 4 के साथ बनाया गया। 2. 6 ) को 2000 के शुरुआती दिनों में रेस्तरां में नियंत्रित रुचि थी, लेकिन बाद 2006 में चिपोटल के आईपीओ। आईपीओ के बाद से, चिपोटल के शेयर 42 डॉलर से बढ़कर 650 डॉलर पर पहुंच गए हैं और अभी भी एक दीर्घकालिक निवेश का मौका माना जाता है।

"ईमानदारी से भोजन"

"अखंडता के साथ भोजन" के चिट्टोल का आदर्श वाक्य संस्थापक स्टीव एल्स से अमेरिकी खाद्य उत्पादन के बारे में पता चला था। एल्स भोजन की सेवा करने के लिए प्रतिबद्ध हो गया था जो कि नैतिकता और स्वाभाविक रूप से उत्पादित था, जो कि चिपोटल ने मांस के परिणाम का दावा किया जो अन्य रेस्तरां की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है। 2013 में, चिप्पोले ने अपनी सामग्री के लिए नो-जीएमओ नीति की स्थापना की।

उपभोक्ताओं ने सहमति व्यक्त की उच्च लागत वाले लागतों के बावजूद चूपोटले ने 2014 में इसकी कीमतें बढ़ाने का कारण बना, उसी दुकान की बिक्री में 16 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई, स्टोर मार्जिन बढ़कर 27. 2 प्रतिशत और शुद्ध आय में 36 प्रतिशत की वृद्धि हुई चीपटल ने 2014 में 1 9 2 नए स्टोर खोले और 2015 में 200 अतिरिक्त खोलने की उम्मीद है।

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क्यों? फास्ट फूड उद्योग के नकारात्मक पक्ष को उजागर करने वाली किताबें और वृत्तचित्र लोकप्रिय हो गए, चिपोटल की बिक्री और मुनाफे में वृद्धि हुई उपभोक्ता जो स्वस्थ भोजन चाहते थे वे मैकडॉनल्ड्स और वेन्डी के (वेन वेंडी के सीओआरए वेन्टे वे 02-1। 44% हाईस्टॉक 4 के साथ बनाया गया। 2. 6 ) , बजाय स्वाभाविक रूप से उठाया या व्यवस्थित रूप से निर्मित भोजन के लिए देख रहे हैं (अधिक के लिए, देखें: विकल्प के साथ चिपोटल स्टॉक के लिए आपकी भूख फ़ीड ।)

छोटा मेनू, बिग च्वाइस

चीटोटल की सफलता की कुंजी में से एक यह छोटा मेनू है एक छोटा मेनू में तीन लाभ हैं सबसे पहले, चूंकि चूपोटल केवल ताजा तत्वों का भंडार करता है, इसलिए हमेशा भोजन खराब होने का मौका होता है। छोटे मेनू हाथों पर आवश्यक सामग्री की संख्या कम कर देता है, इस प्रकार कचरे की संभावना कम हो जाती है।

दूसरा, छोटे मेनू का मतलब त्वरित सेवा है अन्य फास्ट फूड रेस्तरां में, रसोईघर आदेशों से अभिभूत हो सकता है और गलतियां कर सकता है। Chipotle पर, गलतियाँ लगभग असंभव हैं: एक नरम टैको आदेश, भरने और भुगतान का चयन करें यदि कर्मचारी बीन्स को जोड़ना भूल जाता है, तो उपभोक्ता देख रहा है और चूक को बता सकता है। यह आसान और तेज़ है और उपभोक्ताओं को यह पसंद है।

अंत में, एक छोटा मेनू भी इसका अर्थ है कि ग्राहकों को पता है कि हर बार जब वे रेस्तरां में जाते हैं तो बिक्री के लिए क्या होता है चूइपोटल को नए उत्पादों को विकसित करने या आकर्षक बनाने की ज़रूरत नहीं है ताकि उपभोक्ताओं को इसकी प्रसाद मिल सके, और उपभोक्ताओं को परीक्षण या पदोन्नति की अवधि के बाद किसी उत्पाद के गायब होने से निराश नहीं किया जाता है।

यह सोचा जा सकता है कि छोटे मेनू खराब हैं: क्यों उपभोक्ताओं को अपनी पसंद सीमित करना चाहते हैं? चिपोटल ने इस बारे में सोचा है, और इसकी नीति उपभोक्ता को कुछ भी करना है, जो सामग्री उपलब्ध है। इस नीति ने क्सेसरिटो, चििपोटल नाचोस और कई गुप्त मेनू आइटम बनाने के लिए प्रेरित किया है।

कॉर्पोरेट स्वामित्व वाली

चूंकि चिपोटल के पास कोई फ्रैंचाइजी नहीं है, इसलिए कंपनी अपने कार्यों के सभी पहलुओं पर तंग नियंत्रण बनाए रखने में सक्षम है। हालांकि फ्रेंचाइजी के साथ चिपोटल तेजी से बढ़ सकता है, लेकिन इसके आपूर्तिकर्ताओं, स्वाद और संस्कृति पर नियंत्रण खोने का जोखिम होगा।

यह एक रहस्य नहीं है कि फ़्रैंचाइजी कभी-कभी एक सस्ता सप्लायर से सामग्री खरीदने या रोजगार की लागत में कटौती करने की कोशिश कर धोखा देते हैं, जिससे उत्कृष्ट श्रमिकों को किराये पर लेना मुश्किल हो जाता है। सभी चिपोटल स्टोर्स के मालिक होने से, कंपनी यह सुनिश्चित कर सकती है कि स्थान से स्थान, डिजाइन, स्वाद और कीमत एक समान है, जितनी अधिक हो, यदि रेस्तरां फ्रेंचाइजी द्वारा चलाए जाते हैं (अधिक जानकारी के लिए, देखें: शेक शॅक एंड चीटॉटल: एक वित्तीय तुलना ।)

नीचे की रेखा

स्टीव इलस मानती है कि उन्होंने चीटोटल खोले जाने पर सब कुछ गलत किया: उनका डिजाइन कम था, उनका खाना बहुत महंगा है, उसके अंश बहुत बड़े हैं बीस साल बाद, कंपनी का बाजार पूंजी 20 डॉलर है 33 अरब डॉलर और 4 डॉलर की सूचना दी 2014 में 11 अरब रुपये का राजस्व। फास्ट फूड की दुनिया से "गलत" कर रहे हैं और सीट-डाउन रेस्तरां दुनिया के द्वारा "गलत" कर रहे हैं, चिपोटल हाइब्रिड रेस्तरां बन गया है जो अच्छे दामों पर त्वरित और स्वादिष्ट भोजन पेश करता है।