चीटोले मैक्सिकन ग्रिल इंक। (सीएमजी सीएमजीसीहोटल मैक्सिकन ग्रिल इंक 2775. 77 + 0 .. 82% हाईस्टॉक 4 के साथ बनाया गया। 2. 6 ) एक मोटे साल का था जब यह खाद्य सुरक्षा की बात आती है, या इसके बजाय, जो लोग इसके भोजन खाते हैं प्रबंधन उम्मीद कर रहा है कि सोमवार को एक कंपनी की विस्तृत बैठक के लिए सभी जगहों को बंद करने से हाल के महीनों में कई समस्याओं के समाधान में मदद मिलेगी, स्टॉक नीचे चलाया जा रहा है और एक ब्रांड खराब कर दिया गया है जो हाल ही में पोस्टर बच्चे को तेजी से बढ़ने के लिए था -अनौपचारिक रूप से भोजन करना।

सितंबर में, कैलिफोर्निया में नॉरोवैरस के प्रकोप और मिनेसोटा में पिछले महीने के सर्मोफ्लो वापस चिपोटल में खोजा गया, इसके बाद श्रृंखला की ई कोलाई मामलों ने नवंबर की शुरुआत में ओरेगन और वाशिंगटन में 43 स्थानों को बंद करने के लिए चेन को प्रेरित किया। मामलों को जमा करते हुए, और वर्ष के अंत तक, 60 लोग ई के दो प्रकोपों ​​से बीमार हो गए थे कोलाई- उनमें से 22 अस्पताल में भर्ती हुए- साथ ही कुछ सौ से अधिक लोग नोरोवायरस या साल्मोनेला के साथ बीमार हो गए एक संघीय आपराधिक जांच चल रही है, और फरवरी 5, 2016 तक स्टॉक अगस्त के उच्चतम होने के बाद से 39% कम हो गया है।

चििपोटल को प्रभावित करने वाले महत्वपूर्ण खाद्य सुरक्षा घटनाक्रम

ए: कैलिफोर्निया में अगस्त के प्रकोप में नोरोवायरस (सितंबर 4) के रूप में पहचाना गया।

बी: मिनेसोटा में अगस्त के प्रकोप की पहचान साल्मोनेला (17 सितंबर) के रूप में हुई।

सी: ई। कोलाई फैलने (1 नवंबर) के जवाब में वॉशिंगटन और ओरेगन में चुपोटले ने 43 स्थानों को बंद कर दिया।

डी: कैलिफोर्निया, मिनेसोटा, ओहियो और न्यूयॉर्क (नवंबर 20) में सीडीसी अतिरिक्त ई। कोलाई मामलों का पता चलता है।

ई: सीडीसी इलिनोइस, पेनसिल्वेनिया और मैरीलैंड (4 दिसम्बर) में ई। कोलाई मामलों की रिपोर्ट करता है।

एफ: मैसाचुसेट्स में प्रकोप नोरोवायरस (9 दिसंबर) के रूप में पहचाने गए।

जी: सीडीसी ने ओक्लाहोमा, कान्सास और उत्तरी डकोटा (दिसंबर 21) में ई। कोलाई मामलों की जांच की।

एच: चिपोटल ने संघीय ग्रैंड ज्यूरी सपोपेना की घोषणा की (6 जनवरी)।

आई: आईसीआर सम्मेलन में (13 जनवरी) में चिपोटल प्रबंधन क्यू तथा ए।

जे: सीडीसी ई। कोलाई फैलने का एक परिणाम घोषित करता है (1 फ़रवरी)।

के: चिपोटल ने कमाई की रिपोर्ट की; आपराधिक जांच (2 फरवरी) का विस्तार करने, अतिरिक्त प्रतिसमारी की घोषणा की।

एक कंपनी के प्रवक्ता ने सोमवार की बैठक पर टिप्पणी करने से इंकार कर दिया, जिसमें जनवरी से एक प्रेस विज्ञप्ति जारी करने के लिए निवेशपोडिया को बताया गया था, जिसमें कहा गया है कि बैठक को डेन्वर में चिपोटल के मुख्यालय से लाइव प्रसारित किया जाएगा, जिसमें सभी रेस्तरां 11 से बंद होंगे । मीटर। 3 पी के लिए मीटर। , ताकि कर्मचारियों को बैठक में भाग ले सकें।

रिहाई में कुछ उपायों का भी वर्णन किया गया है जो चिटॉटल ने अपनी खाद्य सुरक्षा बढ़ाने के लिए उठाया है, जिसमें "कई सामग्रियों के उच्च संकल्प डीएनए परीक्षण" शामिल हैं, केंद्रीय रसोईघर में कुछ उपज और चीजों को काटकर, और बीमारियों की छुट्टी की पेशकश की जाहिरा तौर पर पहले से ही पेशकश की गई थी)।रिलीज ने कहा कि चिप्पोले के प्रबंधन ने अपने "असाधारण काम के लिए कर्मचारियों को अपने रेस्तरां में व्यापक नए खाद्य सुरक्षा कार्यक्रमों को लागू करने के लिए धन्यवाद दिया।"

अमेरिकी अटॉर्नी कार्यालय और निवेशकों के साथ चिटॉटल की परेशानियां खत्म नहीं हुईं (पोमेरान्ज़ एलएलपी ने एक क्लास एक्शन सूट दायर किया निवेशकों की ओर से शुक्रवार), लेकिन सीडीसी ने

ई कोली फ़रवरी 1, 2016 को प्रकोप। इसलिए शायद सोमवार की बैठक को एक मोड़ के रूप में देखा जाना चाहिए, जब पूरी कंपनी एक गहरी सांस ले सकती है और जनता के विश्वास को वापस कमा सकती है। (अधिक के लिए, देखें: चिपोटल एक्ज़िक्स इज़राइटी इन्वेस्टर नर्वस। ) एक खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ का वजन फिर दोबारा नहीं, हर कोई आश्वस्त होता है निवेशपोडी ने डॉ। बेन चैपमैन, एसोसिएट प्रोफेसर और उत्तरी कैरोलिना स्टेट यूनिवर्सिटी में खाद्य सुरक्षा विस्तार विशेषज्ञ से बात की, जिसमें उन्होंने चिप्पोली की बैठक में भाग लिया। चैपमैन ने यह भी कहा था कि हर रेस्तरां बंद करने से "एक अच्छी खबर की कहानी बनती है," लेकिन वह कहते हैं कि वह संदेह करता है कि "आप एक ही दिन में कंपनी की संस्कृति को बदल सकते हैं।"

जब वह कुछ हुआ चिपट्ल के विशिष्ट खाद्य सुरक्षा के बदलाव, जैसे कि गर्म चावल से कोलांटो को सीधे जोड़ना: "मैंने किसी भी डेटा को नहीं देखा है जो बताता है कि किलंट्रो एक तापमान तक पहुंच जाएगा जो सॅल्मोनेला के खतरे को कम करता है।" इसी तरह, उन्होंने कहा कि कुछ उत्पादों को नींबू और चूने का रस पीएच स्तर (अम्लता या क्षारीयता के स्तर को मापने के पैमाने) को बदलने के लिए जोड़ना "कुछ कर सकता है।" हालांकि, चैपमैन कहते हैं, "हम विज्ञान-आधारित, डेटा-आधारित निर्णय करना चाहते हैं। चीपोटल चीजों के उस पहलू पर चुप हो गया है।" चैपल ने कहा कि चिपोटल का ताजा, जीएमओ-मुक्त, स्थानीय रूप से संपन्न सामग्री पर जोर देने की संभावना से समझौता नहीं किया गया था अपने भोजन की सुरक्षा, "उन मुद्दों को अलग है," चैपमैन ने कहा इसके अलावा, चैपमैन ने कहा कि "ऐसी अन्य कंपनियां हैं जो इस अच्छी तरह से संभालती हैं।" सह-सीईओ स्टीव इल्स का यह दावा है कि अन्य रेस्तरां में जो कुछ किया जा रहा है, उसके बारे में चिटोटल के नए खाद्य सुरक्षा उपायों के "साल आगे" हैं, चैपमैन ने कहा, "मुझे नहीं पता कि इसका क्या मतलब है।"

"आप अपने प्रतिद्वंद्वियों में से किसी भी, और आप खाद्य सुरक्षा के जोखिमों को पा सकते हैं, लेकिन संख्या और परिमाण के मामले में यह अनोखी है, "चैपमैन ने जोर देकर कहा।" मैं 15 साल से खाद्य सुरक्षा के आसपास रहा हूं और मैं उस कंपनी के बारे में नहीं सोच सकता समय की इस छोटी सी अवधि में यह कई समस्याएं थीं। " चिटोटल की बिक्री और कमाई पीड़ित हैं

चिटॉटल ने मंगलवार को चौथी तिमाही के परिणाम घोषित किए। जबकि प्रति शेयर आय (ईपीएस) उपरोक्त अनुमान में आया, $ 2 पर 17, $ 997 की बिक्री 5 लाख निराश $ 67 की शुद्ध आय 2014 की चौथी तिमाही की तुलना में 9 मिलियन 44% की कमी हुई, राजस्व में कमी के साथ 6. 8%। 2014 की तुलना में पूरे साल के राजस्व में 9. 9% की बढ़ोतरी हुई, जो कि 4 डॉलर थी। 5 अरब और शुद्ध कमाई 6. 8% से बढ़कर 475 डॉलर हो गई। 6 लाख पूर्ण-वर्ष ईपीएस $ 15 था 10. कंपनी ने 2015 में 22 9 नए स्थान खोले, उनमें से चौथी तिमाही में 79

सबसे खराब आंकड़े मार्जिन और तुलनीय रेस्तरां बिक्री थेचौथा-चौथाई रेस्तरां-स्तरीय ऑपरेटिंग मार्जिन में 7% तक की गिरावट आई। पूरे साल के लिए, 9% से 9%, और मार्जिन 1. 10% से 26. 1% तुलनात्मक रेस्तरां की बिक्री 14 प्रतिशत नीचे थी। तिमाही के लिए 6%, कंपनी ने 8-11% की तुलना में दिसंबर में अनुमानित किया था, और वर्ष के लिए 0. 2% ऊपर था।

चिटॉटल ने यह भी बताया कि यह यू.एस. अटार्नी कार्यालय द्वारा दूसरी शख्सियत के साथ पेश किया गया था, जिसने दिसंबर में शुरू की गई एक आपराधिक जांच का दायरा चौड़ा किया। विस्तारित जांच कंपनी के खाद्य सुरक्षा नियम से संबंधित है और जनवरी 2013 में फैली हुई है। कंपनी ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा कि यह जांच के साथ पूरी तरह से सहयोग करने का इरादा है।

निचला रेखा

सोमवार को चीटोटल की सभी हाथों की बैठकों में गड़बड़ी हुई कंपनी के लिए एक मोड़ लग सकता है, लेकिन कम से कम, एक खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ उलझन में है। डॉ। चैपमैन के अनुसार, चिपोटल की कुछ विशिष्ट पहलकदमियां अपर्याप्त प्रतीत होती हैं, और किसी भी मामले में, वे प्रासंगिक डेटा के बिना आकलन करना असंभव हैं। इस बीच, चेन की हालिया खाद्य सुरक्षा के पैमाने और विविधता अपने साथियों के बीच "अद्वितीय" हैं दूसरी ओर, भले ही सोमवार की बैठक थिएटर हो, हो सकता है कि कर्मचारियों और निवेशकों को विश्वास बहाल करने की आवश्यकता हो। आपराधिक आरोपों की संभावना के रूप में निवेशकों को शायद ही चिप्टोले के बारे में संदेह रखने के लिए दोषी ठहराया जा सकता है। इसके अलावा, चिपोटल के शीर्ष प्रबंधन से बयानबाजी में ऐसे बदलावों का अनुवाद करने में विफल रहता है जो एक विशेषज्ञ को प्रभावित करते हैं।