रेस्तरां व्यवसाय में प्रवेश करने के बारे में सोच रहे हैं? यदि आप एक स्थानीय रेस्तरां खरीदने पर विचार कर रहे हैं और सोच रहे हैं कि एक यथार्थवादी ballpark कीमत क्या हो सकती है, तो आप सही लेख पढ़ रहे हैं। हम रेस्तरां के बिक्री पर कुछ आंकड़े देखेंगे और इसकी व्याख्या करेंगे कि आप अपने अनुमानित बाजार मूल्य की गणना के लिए एक अलग रेस्तरां की वित्तीय जानकारी का उपयोग कैसे कर सकते हैं। (रेस्तरां उद्योग में निवेश करने के लिए संबंधित पढ़ने के लिए, आलेख देखें: रेस्तरां के स्टॉक का विश्लेषण कैसे करें ।)

नीचे दिया गया डेटा Fitsmallbusiness से लिया गया है कॉम की "कितनी ख़रीदना एक व्यापार लागत है? "और बिज़ बुयसेल्स कॉम की 2014 इनसाइट रिपोर्ट यह जानकारी केवल एक संसाधन के लिए होती है, और किसी दिए गए व्यवसाय के मूल्य के एक आधिकारिक निर्धारण प्रदान नहीं कर सकती है।

औसत उद्योग बिक्री मूल्यों ( $ 150, 000 = औसत 2014 भोजनालय बिक्री मूल्य) के आधार पर एक रेस्तरां का अधिग्रहण करने के लिए Ballpark लागत

मान लें कि आप अपने क्षेत्र में एक रेस्तरां खरीदने की तलाश कर रहे हैं, लेकिन यहां तक ​​कि किसी विशिष्ट प्रतिष्ठानों पर विचार करने की स्थिति तक नहीं पहुंचे हैं। इस स्थिति में, एक Ballpark रेस्तरां की कीमत की गणना करने का सबसे अच्छा तरीका रेस्तरां उद्योग से बिक्री डेटा का उपयोग करना है उद्योग के आंकड़ों के मुताबिक, रेस्तरां 150,000 डॉलर के औसत मूल्य के लिए बेचा जाता है (बिक्री का आधा नीचे, और ऊपर आधा, यह कीमत) रेस्तरां की कीमतें व्यापक रूप से भिन्न हैं आप अपने क्षेत्र में सस्ता कुछ पा सकते हैं, लेकिन अधिक मूल्य की कल्पना करना हमेशा बेहतर होता है, इसलिए कम से कम $ 150, 000 का निवेश करने की योजना है।

इंडस्ट्री गुणांक ( औसत रेस्तरां गुणांक) का उपयोग करके एक विशिष्ट रेस्तरां के लिए लागत की गणना करना

यदि आप किसी रेस्तरां के एसडीई (नीचे दी गई परिभाषा देखें) या इसकी वार्षिक आय को जानते हैं, तो आप इनका गुणा बढ़ा सकते हैं अपने संबंधित उद्योग गुणकों द्वारा आंकड़ों के अनुसार आप रेस्तरां के लिए कितना भुगतान करने की अपेक्षा कर सकते हैं, इसका एक Ballpark अनुमान प्राप्त करें। पूरे देश में 1, 500 से अधिक रेस्तरां के डेटा का उपयोग करते हुए, इस आलेख के बाद के हिस्से में रेस्तरां के लिए औसत उद्योग गुणक की रूपरेखा है। (एसडीई मूल रूप से व्यापार की शुद्ध आय के बराबर होती है, जिसका अर्थ है कि किसी व्यवसाय के पूर्व-कर आय को कटौती के बाद (लाभ) काट दिया जाता है, लेकिन मालिक के वेतन और कुछ अन्य खर्चों सहित। राजस्व बहुत आत्म-व्याख्यात्मक है, जिसका अर्थ है की सकल आय किसी भी कीमत या करों से पहले एक व्यवसाय काटा जाता है।) (देखें: कंपनियां राजस्व कैसे गणना करती हैं?)

1 एसडीई गुणक के आधार पर 1. 96, $ 100 की आय वाले एक रेस्तरां के बारे में $ 196,000 के लिए बेचने की उम्मीद है। यदि एआर भी कई की नीलामी 39 का उपयोग किया जाता है, की बिक्री मूल्य $ 500,000 के साथ एक रेस्तरां, 000 की बिक्री में 1 9 6,000 डॉलर होने की संभावना है। कभी-कभी एसडीई गुणक और राजस्व गुणक का उपयोग करके गणना की जाने वाली अनुमानित कीमत क्रमशः समान हो सकती है अक्सर ऐसा नहीं होना चाहिएउनमें से दो के बीच, आप एक रेस्तरां को कितना खर्च करना चाहिए, इसका उचित श्रेणी प्राप्त कर सकते हैं।

राजस्व गुणक आम तौर पर दोनों के बीच होते हैं। 3 और 75. एसडीई गुणक आम तौर पर 1 और 3 के बीच होते हैं। रेस्टोरेंट अक्सर कई स्केल के निचले सिरे पर होते हैं, क्योंकि रेस्तरां उद्योग बहुत ही अस्थिर होता है (बहुत से 4-5 वर्ष के भीतर स्थानांतरण होते हैं), और रेस्तरां में अक्सर बहुत कुछ होता है मालिक जोखिम उनके साथ जुड़ा हुआ है (यह कम होने की संभावना है, जब वह मूल मालिक को छोड़कर दूसरे मालिक को अच्छी तरह हस्तांतरित करेगा)। अधिक परिसंपत्तियां, समग्र उद्योग विकास, और हस्तांतरण व्यवहार्यता (किसी एक मालिक से दूसरे स्थान पर सफल हस्तांतरण की संभावना) एक व्यवसाय है, जो इसके अधिक से अधिक है कम संपत्ति, उद्योग स्थिरता / उतार-चढ़ाव, और उच्च मालिक जोखिम (स्वामी के जोखिम के बारे में अधिक जानने के लिए और कैसे गुणक काम करते हैं), कम बिक्री वाला

इसे एक साथ रखकर: एक उदाहरण

तो मान लीजिए कि आप अपने क्षेत्र में सैल-स्टीक्स नामक एक बैठे रेस्तरां खरीदने में रुचि रखते हैं। आप ऑनलाइन देख रहे हैं और सल के स्टेक्स के लिए एक लिस्टिंग ढूंढ सकते हैं जो आपको अपनी वार्षिक एसडीई और राजस्व प्रदान करता है।

ये संख्याएं हैं: $ 624, 000 = आय / सकल आय, और $ 150, 000 = एसडीई / नकदी प्रवाह / शुद्ध आय इन नंबरों का उपयोग करके, आप पहले से उल्लिखित उद्योग के गुणकों का उपयोग करते हुए, Sal के लिए लगभग अनुमानित मूल्य / मूल्य की गणना करते हैं: आम तौर पर, दो अनुमानों के बीच एक वास्तविक व्यापार मूल्य कहीं गिरता है: $ 243, 360 = राजस्व एकाधिक लागत अनुमान ($ 624, 000 x। 39), और $ 294, 000 = एसडीई एकाधिक मूल्य अनुमान ($ 150, 000 x 1. 96)।

बेशक, ये उद्योग के औसत पर आधारित अनुमान हैं अगर किसी मालिक द्वारा चलाए जा रहे सैल को अधिक अनुपस्थिति किया जाता है, तो यह संभावना अधिक है कि वह सफलतापूर्वक एक नए मालिक को स्थानांतरित कर देगा, संभवतः उद्योग औसत से गुणक को ऊपर उठाएगा। यदि उसके पास हत्यारा स्थान है या सा भवन का मालिक है, तो कीमत अधिक होगी। यदि कई देनदारियां हैं, जैसे पुराने उपकरण या पट्टे जो लगभग ऊपर हैं, तो लागत थोड़ी कम हो सकती है फ्रेंचाइजी में लगभग हमेशा एक उच्च गुणक होता है, क्योंकि माता-पिता निगम द्वारा प्रदान की जाने वाली सहायता और मार्गदर्शन के कारण आम तौर पर वे सफल होने की अधिक संभावना रखते हैं। (संबंधित पठन के लिए, लेख देखें: बेस्ट फ्रेंचाइज निवेश क्या है?)

निष्कर्ष

यह आलेख आपको यह निर्धारित करने का एक बुनियादी विचार देता है कि आपके स्थानीय क्षेत्र में एक रेस्टोरेंट का मूल्य क्या होगा। बेशक, ये सिर्फ अनुमान हैं, और कीमतों में थोड़ी भिन्नता हो सकती है धनी क्षेत्रों में, रेस्तरां अधिक के लिए बेचते हैं। दूसरे शब्दों में, बहुत सारे चर हैं लेकिन आप निश्चित रूप से एक ballpark आंकड़ा प्राप्त करने के लिए इस जानकारी का उपयोग कर सकते हैं या यह देखने के लिए कि एक रेस्तरां की बिक्री मूल्य कहीं भी वास्तविक बाजार मूल्य के निकट है या नहीं।

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